CARACTERÍSTICAS
Manual que tiene como objetivo dotar a los médicos y a los dietistas de los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética adecuada y eficaz.
Este trabajo se ha concebido para refutar creencias infundadas y falsas verdades en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico.
Las fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicación del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias.
ÍNDICE
Introducción
Parte I Dietética general y preventiva
- Capítulo 1 Alimentos y salud
- Capítulo 2 Equilibrio alimentario
- Capítulo 3 Necesidades especiales
- Capítulo 4 Consulta nutricional
- Capítulo 5 Prescripción de una dieta: principios generales
- Capítulo 6 Dietas sin sal
Parte II Enfermedades metabólicas y nutricionales
- Capítulo 7 Desnutrición
- Capítulo 8 Obesidad del adulto
- Capítulo 9 Obesidad infantil
- Capítulo 10 Cirugía de la obesidad
- Capítulo 11 Síndrome metabólico
- Capítulo 12 Diabetes
- Capítulo 13 Hiperuricemia y gota
- Capítulo 14 Ateroma y dislipidemias
Parte III Nutrición y conductas
- Capítulo 15 Trastornos de la conducta alimentaria
- Capítulo 16 Abandono del hábito tabáquico
- Capítulo 17 Consumo excesivo de alcohol
Parte IV Enfermedades digestivas
- Capítulo 18 Reflujo gastroesofágico y hernia de hiato
- Capítulo 19 Estreñimiento
- Capítulo 20 Diarreas
- Capítulo 21 Trastornos funcionales intestinales: intestino irritable y dispepsia no ulcerosa
- Capítulo 22 Diverticulosis cólica
- Capítulo 23 Enfermedades inflamatorias criptogénicas del intestino: enfermedad de Crohn y rectocolitis
- Capítulo 24 Intolerancia al gluten (enfermedad celíaca)
- Capítulo 25 Intolerancia a la lactosa y a otros glúcidos
- Capítulo 26 Litiasis biliar
- Capítulo 27 Pancreatitis crónica
Parte V Cirugía
- Capítulo 28 Alimentación ante una intervención quirúrgica
- Capítulo 29 Gastrectomía
- Capítulo 30 Resecciones intestinales y síndrome del intestino corto
Parte VI Enfermedades generales
- Capítulo 31 Hipertensión arterial
- Capítulo 32 Insuficiencia renal
- Capítulo 33 Litiasis renales
- Capítulo 34 Nutrición y cáncer
- Capítulo 35 Enfermedad osteoarticular
- Capítulo 36 Tratamiento de larga duración con corticoesteroides
- Capítulo 37 Dieta cetógena
- Capítulo 38 Alergia alimentaria
- Capítulo 39 Enfermedades metabólicas (enzimáticas) hereditarias